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Mettere i ceci, tenuti a bagno in acqua tiepida
fin dalla sera precedente, in una casseruola con
l'aggiunta d'aglio e rosmarino; coprire con acqua
e lasciare cuocere per circa 20 minuti.
A parte preparare un soffritto con olio di oliva
o lardo battuto, aglio, rosmarino, pomodoro, sale
e pepe. Unire il soffritto ai ceci gią cotti e
cuocere a fuoco moderato per circa 10 minuti.
Versare i quadrucci di pasta, a cottura ultimata
servire ben caldo.
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