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In una pentola, il cui fondo č stato coperto
con un po' di sugo diluito con poca acqua, si
dispongono le fette sottili di pane raffermo con
sale, pepe, pecorino e un pizzico di cannella.
Si continua in questo modo alternando il pane
al sugo e si termina con un' abbondante manciata
di pecorino. Si mette a fuoco basso e si fa bollire
per pochi minuti.
Mescolare bene e servire molto caldo con olio
crudo.
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