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Mettere a bagno i ceci, la sera prima, in acqua
tiepida.
Cuocerli con rosmarino e aglio in acqua salata
q. b.
A parte fare imbiondire in olio o lardo la cipolla,
aggiungere i pomodori tritati, mandare a fuoco
vivace e poi versare nei ceci.
Unire i maltagliati e portare a cottura. Servire
a tavola con olio d'oliva.
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