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Fare soffriggere lardo, cipolla e aglio tritati;
aggiungere pomodoro a pezzi, salare, pepare e
continuare la cottura.
A parte cuocere in poca acqua salata i tagliolini,
fatti in casa, per pochi secondi.
Aggiungere il sugo nella pentola della pasta
e servire i tagliolini con tutto il brodo, nei
piatti fondi, con formaggio grattugiato.
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