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Mondare, lavare e lessare in abbondante acqua
bollente salata, le bietole insieme con un paio
di patate sbucciate.
Scolarle, appena cotte. Soffriggere in una padella
aglio e olio, mettere ad insapotire le patate
lessate e schiacciate con una forchetta e unire
le bietole e rosmarino.
Mescolare bene e servire calde.
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