|
Dopo averlo pulito e lavato, il coniglio viene
condito con lardo, finocchio selvatico ed aglio,
salato e pepato.
A parte si fa soffriggere in oli d'oliva, la
coratella e il cuore con finocchio ed aglio tritati,
sale e pepe. Con questo si farcisce il coniglio
gią preparato che si mette in forno per circa
due ore.
|
