fegato
retina di maiale
foglie di alloro fresco
sale
pepe
Preparazione
ricetta
Tagliare il fegato a pezzettini lunghi, salarli,
peparli e infine avvolgerli nella retina di maiale.
Infilarli nello spiedo alternati con foglie di
alloro fresco e far cuocere alla brace, a fuoco
lento.
