RICETTE DELLE MARCHE: ricette tipiche della Valle del Cesano

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Ricette Antiche - Trippa

Ingredienti

trippa olio di oliva cipolla, aglio prezzemolo sedano, carote maggiorana limone grattugiato pomodoro parmigiano sale, pepe

Preparazione ricetta

Tritare le verdure, rosolare, aggiungere la trippa precedentemente lessata, salare e pepare.

Unire salsa di pomodoro e cuocere a fuoco lento per almeno 2 ore.

Servire cosparsa di parmigiano.

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