Oggi per pranzo ho preparato un primo piatto velocissimo con due soli ingredienti!
Mi piacciono molto le cose semplici e questa facilissima ricetta, nella sua estrema semplicità, racchiude dei sapori eccezionali, quelli del pecorino affinato in grotta con strutto e pepe nero dentro casse di legno. Una soluzione veloce e gustosa per chi come me ha poco tempo per preparare il pranzo!
Lungo la Valle del Cesano puoi trovare numerosi produttori da cui selezionare il pecorino che preferisci.
Ingredienti per 2 persone
160 gr di spaghetti
50 gr di pecorino di grotta
Preparazione
Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua bollente salata.
Grattugiare il formaggio.
Scolare gli spaghetti e mantecarli con il ¾ del pecorino e un po’ di acqua di cottura degli spaghetti.
Spolverare con il rimanente pecorino e buon appetito!