INGREDIENTI
fagiolini
acciughe
aglio, prezzemolo
maggiorana
mentuccia
olio, aceto
sale
PREPARAZIONE DELLA RICETTA
Dopo averli spuntati da ambedue le parti e lavati, i fagiolini si lessano in acqua bollente giustamente salata; quindi si scolano e si sistemano su un piatto da portata.
A parte si prepara un trito di acciughe, aglio, prezzemolo, maggiorana e mentuccia e si stempera con olio e aceto.
Condire i fagiolini con la salsa ben mescolata.