Minestra di ceci

INGREDIENTI
ceci
aglio
rosmarino
olio di oliva o lardo
pomodoro
"quadrucci"
sale , pepe

    
PREPARAZIONE DELLA RICETTA

Mettere i ceci, tenuti a bagno in acqua tiepida fin dalla sera precedente, in una casseruola con l'aggiunta d'aglio e rosmarino; coprire con acqua e lasciare cuocere per circa 20 minuti.

A parte preparare un soffritto con olio di oliva o lardo battuto, aglio, rosmarino, pomodoro, sale e pepe. Unire il soffritto ai ceci già cotti e cuocere a fuoco moderato per circa 10 minuti.

Versare i quadrucci di pasta, a cottura ultimata servire ben caldo.