INGREDIENTI
pane raffermo
formaggio
pecorino
cannella
sugo
sale, pepe
PREPARAZIONE DELLA RICETTA
In una pentola, il cui fondo è stato coperto con un po' di sugo diluito con poca acqua, si dispongono le fette sottili di pane raffermo con sale, pepe, pecorino e un pizzico di cannella.
Si continua in questo modo alternando il pane al sugo e si termina con un' abbondante manciata di pecorino. Si mette a fuoco basso e si fa bollire per pochi minuti.
Mescolare bene e servire molto caldo con olio crudo.