Polenta con salsicce e verza

INGREDIENTI

500 gr. di farina di granturco
200 gr. di salsicce o verza
q.b. olio d'oliva
o lardo pecorino
grattugiato sale, pepe


    
PREPARAZIONE DELLA RICETTA

Fare un soffritto di lardo oppure con olio di oliva, aggiungere le salsicce spellate o la verza, sale, pepe e fare rosolare.

Riempire una pentola o un paiolo con acqua e porre sul fuoco. Alzato il bollore, versare a pioggia la farina di granturco. Mescolare con un cucchiaio di legno in continuazione in modo da non formare grumi e portare a cottura, a fuoco basso, la polenta. Fare cuocere per circa un'ora.

Versare la polenta su dei piatti, unire il soffritto, aggiungere il pecorino grattugiato e servire in tavola.