Riso e fagioli

INGREDIENTI
riso,
fagioli
cipolla
olio d'oliva, lardo
carote
formaggio pecorino o parmigiano
brodo
sale, pepe

    
PREPARAZIONE DELLA RICETTA

In un tegame fare soffriggere con un po' di olio o lardo macinato la cipolla tritata in piccoli pezzetti.

Quando avrà preso colore, versare il riso e aggiungere, di volta in volta, il brodo necessario. Unire i fagioli a metà cottura dopo averli scolati dall'acqua e le carote lessate a pezzettini.

Fare cuocere e cospargere di formaggio. Lasciare riposare per qualche minuto prima di sevire.