L’attaccamento al territorio e le sue tradizioni, la passione per i sapori e i profumi degli alimenti di un tempo e la voglia di condividere con quanti più desiderino apprezzarne autenticità, genuinità e naturalezza, sono i principi da cui Luzi Srl trae la sua forza ed ispirazione.
Il progetto aziendale inizia dalla coltivazione di terreni con metodi sostenibili e a basso impatto ambientale finalizzato alla produzione di cereali e legumi di qualità, successivamente trasformati in prodotti alimentari integrali, salutistici e funzionali.
Luzi è dunque una delle poche realtà a poter vantare una propria filiera produttiva che inizia dall’approvvigionamento autonomo delle materie prime e continua con la trasformazione delle stesse in prodotti alimentari destinati alla distribuzione su larga scala in collaborazione con la maggior parte dei gruppi della Gdo italiana.
Il filo conduttore che lega ogni alimento marcato Luzi è l’integralità donata dalla macinazione a pietra di farro e legumi di varietà locali. Tale processo garantisce la produzione di farine ricche di ogni nutriente originario e permette di ottenere alimenti ricchi di fibra, minerali, vitamine e antiossidanti. Il processo produttivo continua con la pastificazione artigianale delle farine, utilizzando la trafila al bronzo ed essiccando a bassa temperatura. Ciò consente di proporre al consumatore più attento ed esigente, specialità funzionali che partendo dall’integralità pura, valorizzano al meglio gusto, proprietà nutritive e organolettiche dell’alimento.
Tra i prodotti Luzi, oltre ai CEREALI PERLATI e alle FARINE INTEGRALI, le SPECIALITÀ DI FARRO, FARRO & FAVE, SOLO LEGUMI, FARRO & ORTICA e SENZAGRANO, nei diversi formati Penne, Sedanini, Boccolotti, Farfalle, Spaghetti, Fusilli.
Luzi ha partecipato alle più importanti fiere del FOOD nazionali e internazionali: TUTTOFOOD Milano, CIBUS Parma, SALONE DEL GUSTO Torino, SANA Bologna, WINE FESTIVAL & CULINARIA Merano, ANUGA Colonia (Germania), BIOFACH Norimberga (Germania), SIAL Parigi (Francia), BELLAVITA EXPO Londra (Regno Unito), FANCY FOOD New York (USA). Nel 2011 la specialità integrale di FARRO & FAVE ha ottenuto il prestigioso riconoscimento di “MIGLIORE INNOVAZIONE PRODOTTO” all’ANUGA di Colonia per le eccellenti caratteristiche nutrizionali e gustative. Nel 2012 l’azienda è stata scelta come fornitore dal comitato organizzativo delle OLIMPIADI DI LONDRA, permettendo di far apprezzare ad atleti ed accompagnatori le specialità Luzi, connubio tra gusto e benessere.
Inserire nella propria dieta le eccellenze a marchio Luzi garantisce un consistente apporto di fibra, vitamine, minerali e antiossidanti che amplificano i benefici dell’ormai universalmente riconosciuta dieta mediterranea. In quest’ottica salutistica l’alimento non è più concepito come sola fonte di sostentamento ma diventa veicolo di nutrienti rilevanti per il miglioramento dello stato di salute e di benessere e/o per la riduzione del rischio di malattia.
